Show notes / Cómo no hacer dieta (How Not to Diet) utiliza los años de experiencia del Dr. Greger y 5000 estudios para alejarte de las dietas de moda y acercarte a prácticas dietéticas basadas en la evidencia. 📝 Notas del programa | Audiolibro gratuito | PDF e infografía | 🇺🇸 English version | 🇩🇪 Versión alemana
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Haz clic para tuitear: "En el Índice de Inflamación de la Dieta, el alimento más antiinflamatorio es la especia cúrcuma, seguida del jengibre y el ajo, y la bebida más antiinflamatoria es el té verde o negro" - Michael Greger.

La obesidad es una epidemia mayor que nunca. Greger explica que actualmente somos diez veces más gordos que hace 100 años. Además, este crecimiento de la obesidad no ha sido lineal. Por el contrario, la obesidad en las naciones desarrolladas ha crecido exponencialmente en los últimos cincuenta años. Preocupantemente, este aumento de la obesidad no muestra signos de desaceleración. Algunas dietas afirman que el problema es la fuerza de voluntad. Greger cuestiona esta afirmación y explica que nuestro cuerpo simplemente reacciona a los alimentos que ingerimos de la forma en que ha sido diseñado.
El cuerpo humano evolucionó en entornos donde los alimentos eran escasos. Debido a esta escasez, hemos evolucionado para almacenar el exceso de calorías en forma de grasa para sobrevivir a los meses de invierno. Además, tendemos a desear más los alimentos ricos en calorías por esta misma razón. La razón de la epidemia de obesidad es que estos alimentos ricos en calorías están ahora fácilmente disponibles. Los años 70 trajeron consigo la ultracongelación y los platos precocinados. Además, se introdujeron las golosinas como opción cotidiana. El problema del mayor procesamiento característico de los 80 es que estos alimentos carecen de fibra y valor nutricional. Además, están llenos de azúcares y aceites añadidos. Greger denomina a estos alimentos CRAP (ricos en calorías y procesados).
El Dr. Michael Greger es médico, autor del bestseller del New York Times Cómo no morir y conferenciante de prestigio internacional sobre nutrición, seguridad alimentaria y salud pública. Miembro fundador y miembro del American College of Lifestyle Medicine, el Dr. Greger es médico generalista especializado en nutrición clínica. Se graduó en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Cornell y en la Facultad de Medicina de la Universidad Tufts. En 2017, el Dr. Greger fue honrado con el ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award y se convirtió en diplomático de la American Board of Lifestyle Medicine.
Libros relacionados con Cómo no hacer dieta:


Cómo no morir por Michael Greger


La paradoja de las plantas, de Steven Gundry


Fast Like A Girl de Mindy Petz


El cuerpo de 4 horas de Tim Ferriss


Thinner Leaner Stronger de Michael Matthews


El código de la obesidad de Jason Fung


Lifespan de David Sinclair


Más grande, más delgado, más fuerte de Michael Matthews


Por qué dormimos, de Matthew Walker


Outlive del Dr. Peter Attia


Not A Diet Book de James Smith


Fast This Way de Dave Asprey


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