En este episodio se discuten las nuevas guías alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana. Se abordan los antecedentes que llevaron a su actualización, las recomendaciones clave, y se analiza el impacto ambiental y los costos asociados a las dietas propuestas. Además, se exploran los desafíos en la implementación de estas guías y la importancia de la educación alimentaria, especialmente en niños, para fomentar hábitos saludables.

La Dra. Mishel Unar Munguía es Doctora en Ciencias en Nutrición Poblacional y Maestra en Economía de la Salud por el Instituto Nacional de Salud Pública.

+ Es jefa del Departamento de Nutrición Materna, del Niño y del Adolescente en el Instituto Nacional de Salud Pública y miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 2.

+ Su investigación se centra en la generación de evidencia y la incidencia en políticas públicas para la prevención y reducción de la mala nutrición, el costo-beneficio de intervenciones de nutrición y la transformación del sistema alimentario para promover dieta saludables y sostenibles para las personas y el planeta.

+ Fue co-investigadora en la actualización de Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles 2023 para población mexicana, liderando el componente de impacto ambiental y costo de la dieta, y el desarrollo de las canastas normativas.

+ Actualmente lidera proyectos relacionados con alimentación saludable y sostenible, el costo, precios e impacto ambiental de la dieta y la protección de la lactancia materna, entre otros proyectos.

https://youtu.be/v23oBM-stJA?si=m_cCySQXo-Ejv0mV

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