Vi kan stolt presentera Sveriges mest frenetiska framångsrika förmedlare av evidens kring träning -och näringslära. Jacob har genom åren demaskerat otaliga myter om träning/kost. Vi får reda på vad det är som driver honon att fortsätta informera och tolka forskningen till oss andra.

2021 blev Jacob utnämnd till "Årets folkbildare" av "Vetenskap och folkbildning" med motiveringen

"Genom att lotsa sina läsare/lyssnare genom för ämnet relevanta studier bidrar han till att orientera den träningsintresserade i vetenskapsmetodik. Gudiol är inte bara påläst, han har också ett skarpt öga för att finna brister i studier där slutsatserna inte alltid är så väl underbyggda. Hans arbete demonstrerar således vikten av att även akademiska publikationer skärskådas innan de får anses utgöra “evidens”.

HÅLLTIDER

• 00:00:00 Försnack med Totte & Mia

• 00:03:50 Jakob om sin bakgrund. Vad är hans största drivkraft. När började intresset för kost/träning? Om betydelsen om att bli vald till årets folkbildare, sitta i TV4-soffan etc.

• 00:21:30 Hypen kring blodsocker och varför det oftast är en kass idé för friska individer att ständigt mäta sitt blodsocker? Hur ska man tolka siffrorna? Vilka tester är relevanta? Om diabetes typ 2, pre-diabetes. Vem ligger i riskzonen?

• 00:32:55 Hur rädslan för tillfälliga toppar i blodsocker kan leda till andra problem för hälsan.

• 00:41:30 Övervikt i sig själv ökar risken för sjukdomar, förkortar både livslängd och påverkar livskvalité. Ökad livslängd genom ständig
  kalorirestriktion kontra livskvalité. Hur många år till får vi? Är det värt det?

• 00:43:30 Kaloristrestriktion, studier, på möss och människor.

• 00:48:12 Hur äter Jacob idag?

• 00:50:28 Periodisk fasta, fyra-dagars fasta vs kalorirestriktion. Finns det eventuella hälsovinster?

• 00:55:45 Nils van der Poel manifestet

• 00:59:10 Tottes reflektioner

• 01:03:30 Slut på del 1