# 185 - Denise Rohnelt Araujo | Cultura Alimentar Indígena / "Tucupi, Pimentas, Cogumelo"
Description
Entrevista com Denise Rohnelt Araujo, jornalista, cozinheira, curadora de eventos gastronômicos, sempre em busca de novos ingredientes para sua cozinha no extremo norte brasileiro, é pesquisadora da cozinha amazônica e da cultura alimentar Indígena.
Gaúcha vivendo há 44 anos na Amazônia, trabalhando com gastronomia e turismo.
Cozinheira formada pelo Instituto Mausi Sebess da Argentina, pós-graduada em Cozinha Brasileira.
Proprietária da Cozinha Letras Saborosas de cursos e pesquisa em Roraima.
Colunista de gastronomia há onze anos no jornal Folha de Boa Vista, com a coluna semanal Letras Saborosas.
Curadora gastronômica da Feira Internacional de gastronomia Amazônica- FIGA desde 2015, em Manaus- Amazonas.
Personagem do livro Eu Amo Comida, no capítulo Eu Amo a Culinária Indígena da Editora MOL, 2016- SP.
Organizadora das receitas e consultora do livro "Culinária Brasileira, muito prazer" da escritora Roberta Malta Saldanha, lançado em 2018.
Presidente da delegação Brasil e organizadora do Congresso Mundial de Ciência e Cozinha na Universidade de Barcelona, que acontecerá de 13 a 15 de novembro de 2023.
Palestrante, participante de aulas-shows de gastronomia em eventos nacionais e internacionais.
Vídeo como se faz Tucupi Amarelo e Negro
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