043.烤煮煎炸生，在日本吃鸡，你需要知道的一切
Update: 2025-10-27
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日本烤鸡串为啥叫「烧鸟」？
生吃鸡内脏是什么感受？
「亲子盖饭」名字有多地狱？
「日式厚蛋烧」能被日本大厨玩出哪些花样？
日本便利店炸鸡之王又是谁？
欢迎收听日本料理系列的第三弹，我们将详细分享关于在日本吃鸡肉和鸡蛋的一切，烤煎炸烹煮，甚至包括生吃，一定听到你口水横流，大呼过瘾！
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【本期内容索引】
01:11 买带骨鸡肉难如登天？日本鸡肉鸡蛋料理的特征
14:42 日本的鸡蛋真的全都能生吃吗？
18:08 日本的鸡肉有哪些讲究
22:42 生吃鸡蛋鸡肉，真的不腥吗？
30:52 滥牛充数？日本「烧鸟」烤鸡串发展史
38:35 去吃日本烧鸟，点这些准没错！
52:34 日本烧鸟的亲戚：碳火烧
55:16 日式厚蛋烧和日式蛋包饭
62:16 因哈尔风靡的培根鸡蛋
66:18 日式炸鸡块：挤不挤柠檬，这是一个问题
79:33 亲子盖饭我知道，他人盖饭是什么鬼？！
82:32 日式鸡肉锅：原来东亚人民都爱喝鸡汤
86:45 鸡蛋三明治和鸡腿三明治
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