059.从索尼离职去干外卖！聊聊美食综艺与预制菜！
Update: 2025-09-23
Description
【本期简介】
本期我们请来了不多老师！！一次跨界对话，揭开餐饮江湖的台前与幕后
《一饭封神》《炙热游戏》等综艺将厨艺竞技推向高潮，但在他这位真正的餐饮人看来，这些节目是放大了美食的魅力，还是制造了不切实际的幻想？ 综艺里的“名厨”光环，与日常餐饮经营的琐碎之间，存在着怎样的巨大鸿沟？
面对席卷行业的预制菜浪潮，他为何坚持 “现点现炒” ？我们将聊透预制菜的商业逻辑，并直面那个核心问题：在效率至上的时代，厨师的手艺和食物的“锅气”究竟价值几何？
基于自身从亏损到盈利的经历，他将分享那些加盟陷阱、选址秘籍和成本控制的血泪教训。对于无数怀揣“开一家小馆子”梦想的都市人，他的建议或许是一剂清醒的良药。
这是一场关于理想与现实、手艺与商业、快与慢的坦诚对话。无论你是美食爱好者，还是曾梦想开家咖啡馆的都市人，相信这次对话都能让你对眼前的食物和背后的行业，产生全新的理解。
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本期主播：Kyle、海狸狸
本期嘉宾：不多
本期剪辑：Kyle
片尾推荐歌曲：Badfinger - Without You
微博：谁知道呢-WhoKnows
投稿邮箱：whoknowsszdn@163.com
本期封面制作：Kyle
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