Dans cet épisode savoureux, je réunis quatre artisans passionnés qui réinventent la gourmandise à leur manière. Une table ronde généreuse, où l’on parle terroir, créativité, audace… et dégustations en live !

Au programme :

• Lionel Chauvin – Les Glaces d’Enzo & Lily
  Artisan glacier libre, créateur de parfums renversants et originaux ! Il nous a notamment fait gouter une glace à la Truffade ! Héritier de la rigueur Bertillon, il pousse sans cesse les limites du goût.

• Yvonne Cissé – Macaron & Co
  Elle revisite le macaron à travers les saveurs de l’Afrique de l’Ouest : bissap, moringa, café Touba, fruit du baobab… Un voyage sensoriel porté par une double culture et une créativité instinctive.

• Ethan Goode – Chef du Restaurant Oh vin dieu ! un bistrot traditionnel dans le 8ème arrondissement où il travaille des produits d’exception et change sa carte presque tous les jours, pour le régal des clients les plus fidèles.

• Stéphane Grangeot – Le Jardin d’Estrées
  Œnologue gourmand et épicier du 7ème, défenseur du “manger, c’est vivre ensemble”. Il sélectionne vins, fromages, charcuteries et pépites artisanales avec exigence et sincérité.

Pourquoi écouter cet épisode ?

Parce qu’on y parle :

• de glaces complètement dingues,

• de macarons qui racontent un continent,

• de transmission, de liberté et d’identité culinaire,

• de rigueur, d’audace, et de madeleines de Proust,

• de ce qui fait vibrer celles et ceux qui travaillent le vivant.

Et parce qu’autour de la table, ça goûte, ça rit, ça partage… Un moment rare.

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Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps.

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