Não poderíamos deixar o mês de junho passar sem falar dele, o cereal mais consumido do mundo, rei da culinária junina e um alimento tão simples e tão rico que parece ser milagroso: o milho. Desta vez, Lorena Lara e Bruno Brito receberam a pesquisadora Rafaela Basso, que se dedicou a estudar o papel do milho nos primeiros séculos de Brasil Colônia.

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Para se aprofundar no tema do episódio de hoje:

• A Cultura Alimentar Paulista - Uma Civilização do Milho?, livro de Rafaela Basso


• O Milho na Alimentação Brasileira, livro de Ana Rita Suassuna, Carlos Alberto Dória (Org.), João Luiz Máximo e Rafaela Basso


• O Milho e o Monjolo, livro de Carlos Borges Schmidt


• Formação da Culinária Brasileira - Escritos Sobre a Cozinha Inzoneira, livro de Carlos Alberto Doria


• Caminhos e Fronteiras, livro de Sérgio Buarque de Holanda