10.1 Combiner surprise et familiarité pour donner envie de revenir, avec Gaëtan Sanchez du bar à jeux Tire toi une bûche
Description
Gaëtan Sanchez, co-fondateur du bar à jeux Tire toi une buche, nous explique comment il a travaillé l'expérience client en combinant surprise et familiarité.
Ce bar à jeux a la double particularité de mettre l’accent sur la cuisine en proposant de délicieux tapas, et d’augmenter l’expérience ludique avec des salles de défis. Le résultat c’est un lieu dans lequel on a envie de revenir, pour le découvrir à nos proches. Et c’est typiquement le genre d’expériences mémorables que je trouve intéressante d’analyser pour en décrypter les ingrédients.
Dans cette première partie, on évoque ensemble la construction du projet, de l’idée à l’ouverture. En particulier, Gaëtan nous raconte comment ses associés et lui se sont inspirés d’une pratique courante au Canada, celle du soft opening, qui permet à la fois de tester et d’itérer rapidement pour s’améliorer, et de créer de l’attente auprès de la future clientèle.
Pour aller plus loin :
Sogilis (sponsor)
United States
