121: La revolución de la manteca con Galia Kleiman, de la Cocina de Galia
Description
Este es el episodio #121 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio:
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Diferentes usos de la manteca de cerdo en la cocina y la salud del cuerpo
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Beneficios nutricionales de la manteca
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Campaña contra su consumo y los problemas de salud asociados con los aceites vegetales que la reemplazaron
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De dónde se obtiene y cómo conservarla
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Algunas recetas tradicionales
Datos del invitado:
Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales. Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.
Contacto:
- IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx
- Página web: babylovesfood.com
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -
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Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/
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Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol
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Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
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Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm
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Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf
Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA
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