DiscoverRestaurant Ranglisten Podcast#123 Oscar de Matos und Yann Bosshammer, Pop up im Hotel Auerhahn, Schluchsee
#123 Oscar de Matos und Yann Bosshammer, Pop up im Hotel Auerhahn, Schluchsee

#123 Oscar de Matos und Yann Bosshammer, Pop up im Hotel Auerhahn, Schluchsee

Update: 2023-10-05
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Am 5. Oktober startet das Pop up auf der Baustelle des Hotels Auerhahn am Schluchsee. Gestaltet wird das Menü von Oscar de Matos und Yann Bosshammer. Oscar hat bereits in Luzern einen Stern erkocht und war Aufsteiger des Jahres im Schweizer Gault&Millau. Nach dem Pop up will er sich mit seiner Partnerin im Schwarzwald selbständig machen.

Yann Bosshamemr wird der Küchendirektor des Hotels Auerhahn. Zuvor sammelte er Erfahrungen u.a. als Sous Chef im OPUS V in Mannheim in der Schwarzwaldstube.

In dieser Folge sprechen sie über die Pläne für das Pop up, ihren Werdegang und was nach dem Pop up folgen wird.

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