#16 地域おこし協力隊からビストロ開業へ。ゲスト：鴨川知征（BISTRO AOKUBIオーナーシェフ）
Update: 2024-08-04
Description
今回のゲストは、神奈川県横須賀市で生まれ育ち、今は小諸市・本町でイタリアン料理店「BISTRO AOKUBI」を営む鴨川知征さん。「いつか東京に自分のお店を！」と意気込んでいた鴨川さんはひょんなことから小諸と出会い、小諸の人や食材に魅了され、ついには移住〜開業してしまったハナシ。
▼BISTRO AOKUBI Instagram
https://www.instagram.com/bistro_aokubi/
▼鴨川知征
神奈川県横須賀市出身。通称鴨さん。
東京のイタリアンレストランで料理とサービスの知見を広げた後、2016年に地域おこし協力隊として小諸に移住。地域おこしとして勤務する傍ら、ケータリング料理ユニット「浅間兄弟」としても活動。2020年4月には小諸市本町の北国街道沿いにあった床屋さんの跡地を改装しイタリアン料理店 BISTRO AOKUBIをオープン。
＊この放送は、菱野温泉の提供でお送りしています。
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この配信は小諸市荒町に拠点を構えるクリエイティブスタジオWind. studio Komoro にて収録を行なっております。クリエイティブに関するご相談やPODCAST制作にご興味ある方はスタジオまでお問い合わせください。
Wind.合同会社：https://win-d.llc/
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