#19 味噌汁の回 中編
Update: 2022-07-13
Description
今回のゲストは、出張味噌汁屋のシナダタカシさん。
「味噌汁の回」全3回のうち、2回目の中編では、
「あらゆる日本食の中で味噌汁を選んだ理由」 「『安心する』ってなんだろう？を探した先に」 「栄養学と心理学と脳科学から味を考える」 「料理はある意味優しさ、味噌は究極の優しさ」 「赤だしは朝廷の白味噌と徳川の八丁味噌のブレンド」 「茶の湯と味噌湯」 「味噌汁を飲むことは日本文化に目を向けること」 「一汁一菜から始める味噌汁」
など、さまざまな角度から「味噌汁」をテーマに話しています。
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番組に関する感想やテーマのリクエストは、「#文化旅行記」をつけて、SNSなどで呟いてくださると嬉しいです。
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