Discover「日々の句読点。」余白が生まれる、夕暮れどき。#19「巡る熱源」(前編)|塩見聡史(パン職人)
#19「巡る熱源」(前編)|塩見聡史(パン職人)

#19「巡る熱源」(前編)|塩見聡史(パン職人)

Update: 2025-04-18
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ゲストトーク「巡る熱源」:グッピーからパンの道へ/秘密基地のなかで/薪の物語を知る
 ゲスト:塩見聡史(パン職人)
都内では珍しい薪窯でパンを焼く、東京・代々木の「パン屋塩見」のオーナー。パンを焼いた後の窯の余熱がもったいないと、地域の人々にシェアする取り組みも行っている。
︎「暮らしの音風景 〜インタールード」:雨
︎「余白の種」:BOOKNERD 早坂大輔 「おすすめの1冊」
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番組HP: https://www.sekisuihouse.co.jp/special/brand/podcast

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