J'ai discuté avec l'un des plus grands chefs français du monde.
Et il m'a donné (presque) tous les secrets d'une cuisine d'exception ↓

𝗚𝘂𝘆 𝗦𝗮𝘃𝗼𝘆 est l’un des plus grands chefs cuisiniers de notre époque... (Et de mon point de vue, le plus grand.) Il incarne l'excellence et la créativité dans la haute gastronomie française 🇫🇷.

Avec son restaurant installé dans l'𝗛𝗼̂𝘁𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗠𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝗲 à Paris et élu 7 années consécutives "𝗠𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗱𝘂 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗲", il est devenu une référence mondiale pour son art culinaire.

Maître dans l'harmonisation des saveurs, il élève chaque plat au rang d'œuvre d'art, alliant tradition et innovation avec une précision remarquable.

Récompensé à de multiples reprises et reconnu comme un modèle pour les chefs du monde entier, il reste fidèle à son engagement : 𝗢𝗳𝗳𝗿𝗶𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗻𝗼𝘂𝗯𝗹𝗶𝗮𝗯𝗹𝗲, où chaque bouchée raconte une histoire de passion, de savoir-faire et d'émotion. 

🏅 Il y a quelques jours, il est même devenu 𝗹𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗲𝗳 à être élu à l'𝗔𝗰𝗮𝗱𝗲́𝗺𝗶𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗕𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗔𝗿𝘁𝘀... rien que ça ! 👏

Dans cette conversation, vous allez notamment découvrir :
- Son 𝗲𝗻𝗳𝗮𝗻𝗰𝗲 et sa maman comme inspiration
- Ses 𝗱𝗲́𝗯𝘂𝘁𝘀 𝗲𝗻 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 et la naissance d'une 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻
- Comment 𝗣𝗶𝘅𝗮𝗿 s'est inspiré de sa cuisine pour son film "𝗥𝗮𝘁𝗮𝘁𝗼𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲" ? 🐀
- L'𝗮𝗿𝘁 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 à la Française
- Comment est-il 𝗚𝘂𝘆 𝗦𝗮𝘃𝗼𝘆 chez 𝗚𝘂𝘆 𝗦𝗮𝘃𝗼𝘆 ?

► Homéric DE SARTHE ◀︎
Je suis Homéric DE SARTHE, entrepreneur passionné, auteur de : "Mais où va la Chine", "Pourquoi votre prochain patron sera chinois" et "Agenda et Gants de velours" et podcaster.

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→ Lien Fnac vers mon livre "Mais où va la Chine ?" : https://bit.ly/4egxIdC
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► 📖 CHAPITRAGE ◀︎
0:00 Introduction
2:22 L'enfance de Guy Savoy avec une maman comme inspiration
5:56 "La magie de la transformation" l'anecdote des langues de chat
8:52 Guy Savoy : "Je m'éloigne de la retraite"
13:30 Ses débuts en cuisine et la naissance d'une passion
18:56 De la pâtisserie aux grandes maisons
29:18 L'art de la gastronomie à la française
30:02 De Chef à La Barrière de Clichy à La Monnaie de Paris
35:16 Être Guy Savoy chez Guy Savoy
44:38 Jeu des préférences
46:48 Anecdotes sur le film "Ratatouille"
54:10 Peut-on croiser Guy Savoy dans son restaurant ?

► 🎙️ Let's Talk About U ◀︎

Le podcast qui part à la rencontre des hommes et des femmes qui influencent la trajectoire d'entreprises renommées.
Nous connaissons leurs sociétés, mais nous ne connaissons pas leurs noms.
Nous utilisons leurs services, nous consommons leurs produits, ils prennent des décisions qui influencent nos vies. Mais qui sont-ils ?
Nous allons le découvrir ensemble.
À travers ces échanges, je souhaite mettre en avant la personnalité de celles et ceux qui ont tant à nous raconter.

À retrouver ici, en vidéo, et sur votre plateforme de podcast favorite en audio.
👉 Tous les 15 jours, les mardis à 8h.

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Bon visionnage et bonne écoute !