20-海の未来のことを考えた牡蠣養殖

Update: 2019-11-13

Description

2019年11月12日放送

出演：鈴木実穂さん（FMひがしくるめ）、前川聡（WWFジャパン自然保護室　海洋水産グループ）、新井秀子（WWFジャパンC&M室）

＜海の未来のことを考えた牡蠣養殖＞

11月はカキがおいしい季節ですが、牡蠣は「海のミルク」と言われることがあるくらい、栄養価の点でもすぐれています。

さて、「ASC認証」という養殖業に関する国際的な認証制度があります。ASC認証を日本で初めて、宮城県漁業協同組合志津川支所が、2016年3月に牡蠣養殖で取得しました。

そこの戸倉出張所の皆さんはどんな取組みをしてきたのか？　　環境などに配慮したら、牡蠣は大きな身に育つようになり、さらにおいしくなったと言うことです。

おいしいだけではない、海の未来を考えた牡蠣養殖の秘話について、お話ししました。

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