Discover京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め-2025-10-14OA 【錦市場】「鰹節、乾物の老舗 田邊屋」
2025-10-14OA 【錦市場】「鰹節、乾物の老舗 田邊屋」

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Update: 2025-10-14
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お話)乾物マエストロ 山下由美子

インタビュー)松岡千鶴

田邊屋さんのご創業は 天保初年

かんぶつマエストロでもある副社長の山下由美子さんは

お出汁の文化を伝えたいと、池田書店から

「京都の乾物屋さんから教わる お出汁と乾物」を出版されました

お出汁の奥深い魅力を伺いました

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京都錦市場商店街の皆さん、松岡千鶴