207. Non il solito gelato - Stefano Guizzetti di Ciacco Lab
Update: 2025-10-27
Description
Cosa vuol dire gelato gastronomico?
Dopo tanti, forse troppi, episodi torniamo a parlare di gelato, con uno dei principali artigiani del gelato in Italia: Stefano Guizzetti di Ciacco Lab.
La storia di Stefano è unica. Ingegnere di formazione, a 26 anni decide di mettere un punto e iniziare la sua seconda vita, iscriversi di nuovo all’università e iniziare un nuovo percorso in scienze e tecnologie alimentari a Parma.
Tre anni di studi e una tesi sul gelato dopo, Stefano apre la sua gelateria, Ciacco.
Il primo punto vendita a Parma, il secondo a Milano e i tantissimi riconoscimenti hanno reso in poco tempo Stefano un punto di riferimento del gelato in Italia e non solo.
Con Stefano abbiamo parlato della sua definizione di gelato, di alcuni tecnicismi su questo mondo e del suo percorso imprenditoriale.
Pronti? Si parte!
I link:
Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice
Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/
Segui il profilo di Stefano Guizzetti → https://www.instagram.com/stefanoguizzetti/
Segui il profilo di Ciacco Lab→ https://www.instagram.com/ciaccolab/
I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice
Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net
Dopo tanti, forse troppi, episodi torniamo a parlare di gelato, con uno dei principali artigiani del gelato in Italia: Stefano Guizzetti di Ciacco Lab.
La storia di Stefano è unica. Ingegnere di formazione, a 26 anni decide di mettere un punto e iniziare la sua seconda vita, iscriversi di nuovo all’università e iniziare un nuovo percorso in scienze e tecnologie alimentari a Parma.
Tre anni di studi e una tesi sul gelato dopo, Stefano apre la sua gelateria, Ciacco.
Il primo punto vendita a Parma, il secondo a Milano e i tantissimi riconoscimenti hanno reso in poco tempo Stefano un punto di riferimento del gelato in Italia e non solo.
Con Stefano abbiamo parlato della sua definizione di gelato, di alcuni tecnicismi su questo mondo e del suo percorso imprenditoriale.
Pronti? Si parte!
I link:
Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice
Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/
Segui il profilo di Stefano Guizzetti → https://www.instagram.com/stefanoguizzetti/
Segui il profilo di Ciacco Lab→ https://www.instagram.com/ciaccolab/
I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice
Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
