北海道燒肉北之牛（北海道焼肉 北うし，KITAUSHI）
https://www.makuake.com/project/kitaushi/
2021年8月28日開幕的完全預約制餐廳。完全個室/會員制的燒肉割烹。
北海道札幌市中央区南六条西4-5-7 
Google 4.8分，31人評價
https://maps.app.goo.gl/gLBD15fYbNon4LJm9
Tabelog 3.64分，84人評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1069943/

營業時間:18:00-23:00 (L.O22:30 )
公休日：不定休
交通：地鐵站薄野站徒步3分鐘
★完全預約制，最少2人，最大可接待10人
中文網址：https://tw.savorjapan.com/0020007458/
店鋪介紹：https://hitosara.com/0020007458/

★取消政策：
請在預訂前 72 小時透過確認畫面取消預訂。
預訂時間前24小時：將收取所選套餐費用的100% 。
預約時間前72小時：將收取所選套餐費用的50% 。

①店鋪沒有明顯的外觀標誌，外觀是1樓的另一間肉臟燒肉店的招牌，2樓才是北海道燒肉北牛。日本的高級料理店講究隱私，店鋪環境安靜，可說是個在薄野鬧中取靜的隱世餐廳（隠れ家）。
②店鋪都是包廂式座位，容納到6個人沒有問題。平常都至少會有一個會說英語的工作人員。
③北牛對於食材和飲品都有講究，基本只用北海道本土的食材。牛肉會根據季節選擇，知床牛的油脂較少，比較清爽，吃起來不會膩，所以常常選用知床牛。
④酒水的話特別是葡萄酒，提供的多半是北海道產葡萄酒。店門入口就擺放有上百瓶葡萄酒櫃。菜單上有按杯的，也有按瓶賣的。葡萄酒品種多樣。葡萄酒和威士忌根據庫存可能菜單會有變化。

*本日套餐：25000yen，如不含土鍋為20000yen
1.雲丹冷麵(海膽佐冷麵)
*利尻島產的海膽和昆布，昆布是由當地老奶奶手工製作
2.鵝肝醬茶碗蒸
3.美瑛和牛生拌牛肉
口感:相當軟嫩入口即化，蛋黃跟牛肉相當融合很加分
⚠️不吃生牛肉可以請店家進行調整
4.海鮮和水果泡菜(鮮蝦+草莓泡菜)
5.鹽燒肉：橫膈膜肉、牛舌中段、牛舌根。
★薄切牛舌-搭配自家製成2年熟成烏魚子
 ★北海道產和牛夏多布里昂牛排
牛肉中最貴的地方，這個部位是牛運動最少的地方，因此肉質相當柔軟。可搭配店家特製醬油，鹽或是芥末。

6.本日解膩小菜：鮭魚/鮭魚卵
7.醬燒肉：美瑛和牛里肌
8.特選：和牛菲力牛排三明治/沙朗壽喜燒(二選一)
9.生和牛松茸土鍋拌飯
松茸香氣恰到好處，吃不完可以請店家捏飯糰打包回家。
★對生牛肉畏懼的人可以請店家悶熟。

10.甜點：魚子醬佐蒙焦糖核桃蒙布朗馬斯卡彭起司冰淇淋
起司味超濃厚的馬斯卡彭做成冰淇淋，上面的蒙布朗和魚子醬加起來層次感很高，甜中帶鹹。

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