#25 • Calissons et confiseries : pérenniser l’histoire de Léonard Parli - Thibault Gignoux @Leonard Parli
Description
Thibault Gignoux est le fils ainé de Pierre Gignoux qui a repris la maison Léonard Parli en 2018.
Léonard Parli, c’est LA confiserie historique d’Aix-en-Provence, très réputée pour ses calissons entre autres. En 2018, Leonard Parli a été racheté par la famille Gignoux : Pierre et Valérie, les parents ainsi que Thibault et Léopold les 2 fils.
Et c’est Thibault, le fils aîné qui m’a accueilli. Ce qui a été génial, c’est qu’avant d’enregistrer, Thibault m’a fait visiter la fabrique et j’ai pu découvrir non seulement les processus de production, les différents savoir-faire mais aussi et surtout les personnes qui oeuvrent à faire des produits Leonard Parli sans doute les meilleurs de la région.
Et on a essayé de vous retranscrire tout cela dans cette interview.
Bonne écoute ✨
🔎 Pour en savoir plus sur Thibault et Léonard Parli :
• Le site internet : https://www.leonard-parli.com/
• L'instagram : @leonardparli_
🎙 Pour me contacter :
• Instagram : @la.vie.aixoise">@la.vie.aixoise
• Email : lavieaixoise.podcast@gmail.com
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