【本期主题介绍】

今年8月，一名宋姓白金卡旅客主动要求在某航航班上摆餐的事件引发广泛热议。这让诸多乘务员感到荒诞离奇，“摆餐那么苦的事，他还争着想去干？”

我们也将由此开启本期的话题，围绕机供品、机上餐饮展开，畅聊空乘上机时核对机供品、点餐，下降前进行机供品回收、处理餐食饮料的内幕，并客观讲述近十年机供品配备的变化。

航司的“降本增效”给空乘和旅客带来了什么？在空乘眼里，理想中“不浪费也不抠搜”的航班供给是怎样的？

【本期谈话人】

小白羊，90后 英语本科 某航司外语类精英乘务长 主要执飞国际航线 飞行资历十年

喜水喜木（小喜），90后 法学本科 国际新闻英硕 某航司前外语类精英乘务员 主要执飞国际航线 飞行三年后离职 现为记者

小红书：@喜水喜木

公众号：聊这个可以吗

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【本期时间轴】

01:16 节目正式开始

01:46 荒诞的宋白金摆餐事件

05:08 摆餐应由谁来摆？如何摆？

08:27 摆餐的安全隐患

09:21 不让旅客摆餐的原因

11:55 航司不应纵容旅客的无理要求，安全大于一切

14:09 不够硬气

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16:00 航司外的人竟可以查到内部人员的班？

18:03 内部查班权限松弛时，曾经常查暗恋飞行员的班

18:57 “飞友”同事可互相查班，方便约饭，降低沟通成本

21:38 “万能号”

22:20 机供品包括哪些东西？

24:19 厨房负责人要对照单子仔细清点、核对机供品

25:04 如果起飞之后发现有遗漏，变都变不出来

26:10 机供品配备的差异；精品航线、远程航线会配备得更丰富

27:08 也会考虑当地习俗、风土人情，如日本航线会配备清酒、梅子酒

27:52 一些国外航食公司配上机的中餐是“一言难尽”

28:52 典型的“预制菜”，上机进烤箱复热

29:22 个别远程航线公务、头等舱配备英式下午茶

31:34 飞行十年，强烈感受到机供品数量、质量的变化

31:56 数量明显减少，如纸巾

33:24 若碰上机供品不够的情况，乘务员将会很被动

35:40 “多要一份坚果都没有”；压力让乘务员承担了

37:24 即便餐盒、餐食未开封，都需要统一处理；“去把餐盒里的酸奶掏了”的表情包或将成为历史

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38:59 过去烤箱里总有富余的餐食，旅客想要多来一份，给得特别豪爽

40:15 “刚刚好”就是紧紧巴巴，若出状况乘务员“压力山大”

42:02 国际航线两舱酒水质量下降，有旅客吐槽“漱口都嫌涩”

42:30 酒水在一定程度上可反映航司两舱水准

43:30 果汁、茶叶、果仁、纸巾、洗漱包品牌都在换

44:19 有旅客吐槽：越来越像廉价航空

45:24 节约自古至今都是美德，但也要讲个度；降本增效的无可奈何

45:55 从前怕印度航线机供品不够，如今怕很多航线机供品不够

46:36 最怕两舱地面订餐环节，餐食不够旅客选择

47:44 非常头疼，给乘务员上难度

49:40 特别考验乘务员的沟通、应变能力

51:33 特别耗心力，绞尽脑汁想办法

53:02 航食师傅临时加餐的情况；不确定性让人心累

54:33 处理餐食、倒饮料，下辈子投畜生道？

55:49 机上奇观：红酒倒入水池前，先洗洗手

56:50 将红酒带进洗手间

59:05 过年过站期间，遇到过要饮料、速溶咖啡粉的清洁工大叔

01:00:02 最喜欢哪个地方的配餐？

01:01:42 念念不忘的卤肉饭，曾打包带下飞机

01:03:12 日本的配餐很精巧，澳洲配的酸奶、奶酪、冰淇淋、牛奶好吃

01:03:52 国内三大航2019年、2023年餐食开支对比

01:05:20 首创“绿色飞行”，减少机上用餐

01:06:02 乘务员工作担子更重，需要沟通确认是否是“绿飞”

01:06:49 有旅客既想要吃饭，又想要补贴的里程

01:08:29 满足一些商务旅客要求，又环保

01:10:18 下降前需要对开封饮料进行处理；心声：多配纸巾、小吃、果仁、热食、餐盒

01:11:43 毛巾够用吗？

01:12:42 送给旅客一大瓶抱着喝

01:13:38 暑假期间可乐、雪碧最受欢迎

01:14:31 “咖啡班”

01:14:48 毛毯时而够用，时而不够用

01:15:31 理想当中既不浪费也不抠搜的航班

01:16:16 网上提前订餐

01:17:48 别轻易尝试特殊餐，可能和你想象中的不一样

01:18:57 最特殊的犹太餐

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小喜经手的犹太餐还附带证书，严格密封在餐盒内（见图）。

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01:20:07 前东家航食公司生产的月饼吊打一众大牌月饼

01:21:07 在飞机上更想吃重口味的东西；不吃辣的同事也开始吃辣了

01:22:35 国外配给机组的奶制品、水果、蜂蜜等无法带入境

01:24:23 永生难忘的红烧肉

01:24:55 最怕回收餐具时，旅客盘子里剩很多东西

01:25:58 如果喜欢本期节目，欢迎点赞、评论、转发分享，感恩您的发财手

01:26:16 黑曜石无事牌小广告（附真实客图，详情欢迎移步小红书@喜水喜木 主页店铺查看），无事无事，平安无事。具有净化能量、防小人、辟邪化煞的寓意。

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01:31:25 片尾曲

*节目谈话内容仅代表主播、嘉宾个人观点

【背景音乐】

《看见什么吃什么》林宥嘉

《世界上的另一个我》阿肆 郭采洁

【聊这个可以吗？】

这是一档聚焦飞行人生、航班趣事、旅行见闻、玄学、情感、相亲等话题的深度谈话节目，努力提供凡人的不同视角，突破行业边界和信息茧房。

每期邀请不同嘉宾畅聊，力求知无不言。欢迎在小宇宙、苹果播客、荔枝FM、喜马拉雅、网易云音乐收听。

播客主喜水喜木：ENFJ/法学本科/国际航班空乘/国际新闻英硕/记者

小红书：@喜水喜木

公众号：聊这个可以吗