Du rêve à la réalité : la cantine bio de Mouans-Sartoux – Entretien avec le maire Pierre Aschieri - L'écologie en Provence
Description
Comment une ville de la Côte d’Azur est-elle devenue un modèle national d’autonomie alimentaire et d’écologie appliquée ? 🌍
Dans cet épisode, je vous emmène à Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), à la rencontre de Pierre Aschieri, maire engagé, pour découvrir comment cette commune visionnaire fournit depuis 2012 des repas 100 % bio et locaux à toutes ses écoles et crèches – grâce à sa régie agricole municipale qui produit près de 90 % des légumes consommés.
🎙️ Avec Pierre Aschieri, nous abordons :
La genèse du modèle Mouansois
L’autonomie alimentaire locale
Le lien fondamental entre santé, alimentation et écologie
Cantine bio
L’importance de préserver le foncier agricole, même en zone tendue
Les engagements concrets de la commune en matière d’économie circulaire, de zéro déchet, et de solidarité
💬 Cet échange profond et inspirant nous invite à penser autrement nos territoires et à agir, à toutes les échelles, pour une transition écologique réelle, concrète et humaine.
🎯 À écouter absolument si vous vous intéressez à l’écologie locale, aux cantines bio, ou à la mise en œuvre de politiques publiques innovantes pour un futur durable.
🔗 Ressources mentionnées dans l’épisode :
Mairie de Mouans-Sartoux : mouans-sartoux.net
MEAD (Maison d’Éducation à l’Alimentation Durable) : mead-mouans-sartoux.fr
Festival du Livre de Mouans-Sartoux : lefestivaldulivre.fr
Régie agricole municipale – ADEME : optigede.ademe.fr
Mouvement Colibris : colibris-lemouvement.org
Nous voulons des coquelicots : nousvoulonsdescoquelicots.org
Site de Gilles Clément : gillesclement.com
📲 Suivez le podcast sur Instagram : @lesboussolespodcast
Les sujets abordés dans Les Boussoles: écologie, permaculture, low tech, Provence durable, transition écologique, défense du vivant, agroécologie, économie circulaire, low tech
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