#32 : Miho Anazawa, cheffe privée _ Quand le Japon s’invite à la table française.
Description
Aujourd'hui, je vous emmène dans un voyage sensoriel entre la France et le Japon, à la rencontre de Miho, cheffe privée d'origine japonaise, au parcours aussi riche que savoureux.
Formée dans un restaurant français au Japon, cheffe pâtissière, puis cheffe à domicile en France, Miho marie avec finesse les techniques françaises aux trésors de la gastronomie japonaise.
Pour elle, la cuisine ne se limite pas à l'assiette. Elle propose de véritables expériences culinaires , où chaque détail compte : décoration, papier des menus, petits cadeaux traditionnels, et surtout, la volonté de faire découvrir la richesse de la culture japonaise.
Avec passion et authenticité, Miho nous raconte son envie de transmettre, faire voyager les papilles, et surtout, de partager l'âme du Japon à travers une cuisine qui oscille entre tradition familiale et raffinement gastronomique...
Installez-vous confortablement et attachez votre ceinture, decollage immédiat pour une aventure culinaire entre France et Japon… Je vous souhaite, une très bonne écoute !
DESCRIPTION
Ressources :
Compte Instagram de Micolo : @micolo.chef
Zen miso (Aups)
Restaurant Le Nid (Flayosc) : @le_nid_table_intimiste_flayosc
Lorenzo Ravera (la petite table à Assignan) : @ravera.lorenzo
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