Bonjour, dans cet épisode j’accueille Anthony BERTHOUT. C’est un expert en nutrition et en santé, avec une passion de plus de 30 ans pour ce domaine. Ancien membre de l'équipe de France junior de triathlon, il a rapidement compris l'importance de la nutrition dans les performances sportives. Son parcours professionnel a été marqué par une transition vers la santé, la nutrition et l'activité physique après avoir mis fin à sa carrière sportive. Il a débuté en tant que diététicien-nutritionniste et a enrichi son bagage scientifique par des études en médecine, en ingénierie de la nutrition et plusieurs diplômes universitaires. Son expérience l'a conduit à enseigner à l'École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL) et à développer une expertise globale sur les enjeux nutritionnels.

Il est également conférencier, auteur, fondateur de l'organisme de formation La Nutrition Positive et créateur de l'algorithme de diagnostic nutritionnel holiSané. Il a également occupé des postes de direction dans le domaine de la micronutrition et a travaillé sur des programmes nutritionnels novateurs à l'EPFL. En plus de ses interventions dans les médias, il a été nutritionniste-référent pour des applications telles que Yuka et pour des organisations comme le Collectif National des Associations d'Obèses (CNAO).

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