La soja, una leguminosa altamente valorada por su riqueza nutricional, desempeña un papel crucial en la alimentación de las aves. No obstante, su calidad y disponibilidad pueden verse comprometidas por fenómenos climáticos extremos como sequías y anegamientos. 

En este contexto, es esencial profundizar en el estudio y análisis de cómo estas condiciones climáticas adversas inciden en el desarrollo y la calidad del grano de soja, así como en su utilidad en la alimentación avícola. Además, surge una preocupación adicional en relación con la presencia de micotoxinas, que pueden contaminar el grano y  afectar la performance de las aves.

En este episodio 44 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Bernardo Iglesias, Investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina, sobre las particularidades de esta condición de cultivo y su impacto en la nutrición de las aves.

Lo que vas a aprender en este episodio 

• Impacto de la sequía y anegamiento en la calidad del grano de soja 
• Definición de grano dañado y grano verde 
• Análisis de los beneficios potenciales y las dificultades inherentes a esta situación. 
• Variación en la calidad organoléptica de la soja 
• Composición nutricional del grano dañado y grano verde
• Presencia de micotoxinas 
• Recomendaciones de uso 

Conoce a nuestro invitado:

Experiencia:

Actual

Investigador en la sección avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino. Responsable de servicios técnicos y convenios que INTA tiene con empresas del sector privado relacionadas a la nutrición de aves.

Secretario de la rama Argentina de la World’s Poultry Science Association (WPSA)

Anterior

Docente-investigador en la Cátedra de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP (2002 y 2005). 

Profesor Adjunto del Área de Producción Animal de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA) (2007).

Becario de INTA 

En 2012 realizó una intensificación en la determinación de digestibilidad de diferentes nutrientes en aves con la utilización de marcadores indigestibles en el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Maryland, EE. UU.  

Coordinador del área de Producción Animal de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino (2015 - 2020). 

Formación: 

Doctor en Cs. Veterinarias (UNLP)

Médico Veterinario egresado de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP)

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