#47 EPISODIO - FERMENTACION DE PRECISION EN BEBIDAS
Update: 2025-07-08
Description
Episodio 47 - Fermentación de precisión en bebidas
Café que se elabora sin café, refrescos sin nada de fruta (bueno esto cada vez es más habitual pero yo te hablaré de otra cosa). Imagínate ese yogur sabor vainilla pero que no lleva nada de vainilla ni tampoco un aroma o un sucedáneo. O una bebida de aspecto y sabor idénticos a la leche pero que no ha salido de ninguna vaca. ¿Ciencia ficción? No, sólo ciencia.
En este episodio vengo a hablarte de la fermentación de precisión aplicada a nuestro sector, al de las bebidas concretamente.
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