スタバ、ココイチ、餃子の王将

ご自身が行かなくなったチェーン店として「スタバ（スターバックスコーヒー）」「ココイチ（CoCo壱番屋）」「餃子の王将」を挙げられたのですね。
これらのチェーン店については、一般的に**「価格の上昇（高級化）」や、それに伴う「コストパフォーマンス（費用対効果）の低下」、あるいは「サービス提供の変化（混雑、待ち時間など）」**が、お客様が離れる一因として指摘されることがあります。
それぞれのチェーン店について、最近の傾向や報道されている分析を基に解説します。
1. スターバックス コーヒー（スタバ）
スタバ離れの主な要因としては、以下のような点が挙げられます。
* 「サードプレイス」体験の希薄化:
* スタバは「家でも職場でもない第三の場所（サードプレイス）」を提供することを価値としていましたが、モバイルオーダーやテイクアウトの増加、混雑などにより、店内でゆっくり過ごすための快適性やサービスの質が低下したと感じる人がいます。
* オペレーションの複雑化と待ち時間:
* モバイルオーダーの普及や、多岐にわたる複雑なカスタムメニュー、デリバリー対応などにより、特にピークタイムの業務が複雑化し、注文や受け取りまでの待ち時間が長くなるケースが増え、利便性を求めた顧客が離れる原因となることがあります。
* 価格の上昇:
* 原材料費や人件費の高騰に伴う値上げも、以前に比べて費用対効果が悪いと感じる要因になっている可能性があります。
2. カレーハウスCoCo壱番屋（ココイチ）
ココイチ離れの主な要因としては、**相次ぐ「値上げ」による「高級化」**が最も大きく指摘されています。
* 度重なる値上げによる客単価の上昇:
* 原材料費や物流費、人件費の高騰に対応するための値上げが続き、ベースとなるカレーとトッピングを組み合わせると、気軽に食べられる価格帯を超えてしまうケースが増えました。
* 競合店との価格差の拡大:
* 牛丼チェーンなど、安価なカレーを提供する他業態の参入や、リーズナブルな価格でサービスを提供する「インネパ（インド・ネパール系）カレー店」が増加したことで、ココイチの高価格化が相対的に目立つようになりました。
* デリバリー・テイクアウト需要の落ち着き:
* コロナ禍で伸びたデリバリーやテイクアウトの注文が落ち着き、客足の減少に影響を与えている面もあります。
3. 餃子の王将
餃子の王将離れの主な要因も、**度重なる「値上げ」**による影響が指摘されています。
* 頻繁な値上げによる客単価の上昇:
* 餃子の王将も、近年、原材料費や人件費の高騰により値上げを頻繁に行っており、客単価が上昇しています。「庶民の味方」「安くて美味しい」という従来のイメージから、**「高級化」**したと感じる消費者が増えています。
* 費用対効果の感じ方の変化:
* 度重なる値上げは、特に価格に敏感な層にとって、他の競合店（日高屋やバーミヤンなどの中華チェーン、町中華など）と比較した際の費用対効果を再評価するきっかけとなり、利用を控える理由となることがあります。
これらのチェーン店は、企業努力により業績自体は好調なケースも多いですが、一方で**「値上げ」や「サービスの変化」**は、お客様の利用頻度や店舗選びに影響を与えていると考えられます。
ご自身が「行かなくなった」と感じるのは、これらの変化が、お客様にとっての**「以前との利用価値」や「お店に期待する体験」**に合わなくなったためかもしれません。

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