#59 - Competencia por nutrientes: Cómo la respuesta inmune e inflamatoria reduce la eficiencia productiva - Dr. Alejandro Palladino
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¿Qué tan cara puede ser una respuesta inmune para la producción de leche? Durante una infección o proceso inflamatorio, la vaca redirige gran parte de su energía, especialmente la glucosa, hacia el sistema inmune, dejando menos disponible para la síntesis de leche.
Lo que debería transformarse en producción se convierte en defensa: una competencia silenciosa por nutrientes que reduce la eficiencia productiva y afecta la rentabilidad del sistema.
En este episodio de DairyCast, el Dr. Alejandro Palladino explica cómo la inflamación, el estrés y el microbioma intestinal determinan el destino de la energía, y por qué una vaca enferma nunca puede alcanzar altos niveles de eficiencia. Además, analiza cómo los nutrientes funcionales, los ácidos grasos y la salud intestinal pueden modular esa respuesta.
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