Découvrez l'univers fascinant de l'aligot, ce plat emblématique de l'Aubrac, où les fils de fromage dansent entre la fourchette et l'assiette. Explorez son histoire, des couloirs du monastère médiéval à la gastronomie contemporaine. Découvrez les secrets de sa préparation délicate et les compétitions extravagantes qui mettent en lumière l'art culinaire derrière ce mets filant.

Références :

• Rencontre du troisième type (1977) - Réalisateur : Steven Spielberg.

Bienvenue dans "Excitant Moderne", le podcast qui explore les excès alimentaires à travers la culture, l'histoire et la société. 

Chaque chronique a pour déclencheur, une scène de film de cinéma, qui nous entraine dans les méandres de la gastronomie, en abordant des questions culturelles, historiques et philosophiques. 

Emission écrite et réalisée par Marie Suchorski. 

Musique: Royalty-free music by Slip.stream / https://slip.stream

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