Épisode enregistré au Sénégal - Au cours de cet épisode nous abordons l'importance d'une transition végétale en Afrique de l'Ouest afin d'assurer la sécurité alimentaire d'une population en croissance qui est de plus en plus affectée par les changements climatiques. 

Quels sont les aliments qui pourraient répondre aux besoins alimentaires locaux ayant un impact moins important que celui de l'élevage animalier et comment ces aliments pourraient aussi augmenter l'offre de produits au Québec et en occident de façon générale?

Quels sont les défis d'ordre culturel afin d'amorcer cette transition au Sénégal et quels liens peut-on faire avec nos propres défis au Québec?