Bękarty Gastro #2 Fakty i mity o wołowinie
Description
W drugim odcinku podcastu wjeżdżają bardziej merytoryczne rozmowy - zaczynamy od mięsa, czyli fakty i mity o wołowinie. Bierzemy na warsztat wszystkie bzdury które wciskają nam czasami rzeźnicy, kelnerzy i kucharze. Co to znaczy że wołowina jest sezonowana?
Czy wołowina musi być świeża?
Czy może być stara?
Jak wybrać steka?
Jak zgrillować steka?
Czy stek musi być drogi?
Jakie stopnie wysmażenia są najlepsze?
Jak zrobić idealnego burgera?
Jak wybrać dobrą wołowinę?
Sezonowanie mięsa - co to jest?
Bękarty Gastro - Kacper Salzman i Julian Karewicz o stekach, grillowaniu, gastronomii, patologii, mitach kulinarnych i kulisach branży gastronomicznej.
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
https://www.facebook.com/grillbastards
https://www.instagram.com/grill_bastards
United States
