Banh Mi Women Ep.01 - Céline Pham « Les souvenirs de ma grand-mère, c’est ce qui me fait faire mon métier avec plaisir. »
Description
Qu’est-ce qu’être une femme asiatique en France aujourd’hui ?
C’est la question qu’a posée Linda à six femmes françaises vietnamiennes inspirantes, pour une série spéciale, Banh Mi Women, en 6 épisodes. Celles qui créent et impactent l’espace public français, à travers leurs parcours.
Pour ce premier épisode, Linda a rencontré Céline Pham, cheffe et propriétaire du restaurant Inari à Arles.
Elle s’est fait un nom auprès des plus grandes tables et événements parisiens. On évoque sa source d’inspiration, qui lui vient de ses souvenirs avec sa grand-mère.
Elle décrit des saveurs et une appétence unique qui la connectent aux femmes de sa famille, à travers un véritable vocabulaire du goût. Pour elle, la préparation d’un repas vietnamien vaut tous les cours de cuisine.
- « Est-ce que tu as faim ? Est-ce que tu as bien mangé ? » Elles ne me l’ont jamais verbalisé mais elles s’en sont toujours assurées, comme un curseur de « je vais bien ».
- "Je me sens connectée avec des goûts et je voyage à travers des récits et des bribes d’endroits que j’ai pu entrapercevoir. Et ça, ça me ramène tous les jours à la mémoire de mes ancêtres, de ma grand-mère notamment."
Un épisode inspirant, dans lequel Céline Pham explore les questions d’héritage culturel et d’amour maternel, à travers un langage non verbal : la cuisine.
Son & musique : Rémi Vu Dinh Ba
🎟️Prends ton billet pour le Banh Mi Women Festival
🎟️Profites d’avantages et de réductions chez nos partenaires Food, bien-être, mode avec le PASS Festival
💛Pour suivre Banh Mi @banhmi.media
🛒 Soutenir le média avec le merch Banh Mi
🚀 Devenir adhérent.e de l’association et rejoindre le discord Banh Mi Community
Banh Mi est un podcast créé et réalisé par Linda Nguon.
![#50 [Hors-série] Nodey : ses 5 influences musicales & DJ set exclusif en live](https://s3.castbox.fm/c9/a7/2a/bb8c5ef12619e92f9fb9e2fccf628e0f12_scaled_v1_400.jpg "#50 [Hors-série] Nodey : ses 5 influences musicales & DJ set exclusif en live")
![#49 [Hors-série] Où sont les artistes musicien.nes asio-descendant.e.s ? avec Thérèse et Tiger Bomb](https://s3.castbox.fm/a1/b8/dd/d99efae2a4ef2c2ff0a4d748314c26928d_scaled_v1_400.jpg "#49 [Hors-série] Où sont les artistes musicien.nes asio-descendant.e.s ? avec Thérèse et Tiger Bomb")
![#48 [Hors-série] Back to the Roots au CAMBODGE avec Adana Mam Legros, Tifanny Doche, FONKi, Davy Chou](https://s3.castbox.fm/8d/4a/2a/088bb2a941c9a4fe37e076b8bdc05641c1_scaled_v1_400.jpg "#48 [Hors-série] Back to the Roots au CAMBODGE avec Adana Mam Legros, Tifanny Doche, FONKi, Davy Chou")
![#47 [Hors-série] Back to the Roots au VIETNAM avec Nodey Nguyen, Hai-anh Tran, Linda-Mai Phung, Vu-Quân Nguyen-Masse](https://s3.castbox.fm/95/b6/bb/3ee5641988992bcf7945ed5e6fc79a49a3_scaled_v1_400.jpg "#47 [Hors-série] Back to the Roots au VIETNAM avec Nodey Nguyen, Hai-anh Tran, Linda-Mai Phung, Vu-Quân Nguyen-Masse")
United States
