DiscoverCumhuriyet GazetesiBilim insanları mükemmel makarna pişirmenin çözümünü buldu: Al Dente'nin sırrı çözüldü
Bilim insanları mükemmel makarna pişirmenin çözümünü buldu: Al Dente'nin sırrı çözüldü

Bilim insanları mükemmel makarna pişirmenin çözümünü buldu: Al Dente'nin sırrı çözüldü

Update: 2025-11-20
Share

Description

Bilim insanları, makarnanın al dente kıvamını belirleyen moleküler yapıları parçacık hızlandırıcıları kullanarak ortaya çıkardı. Yapılan deneyler, glütenin makarnanın iskeletini oluşturduğunu ve tuzun sadece lezzet değil, aynı zamanda mikroyapı üzerinde kritik bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor.
Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Bilim insanları mükemmel makarna pişirmenin çözümünü buldu: Al Dente'nin sırrı çözüldü

Bilim insanları mükemmel makarna pişirmenin çözümünü buldu: Al Dente'nin sırrı çözüldü