As micotoxinas representam um dos maiores desafios ocultos da cadeia produtiva de bovinos no Brasil. Neste mais novo episódio sobre o tema no Mais Rúmen Podcast, recebemos o Dr. Carlos Mallmann, uma das maiores autoridades em micotoxicologia do país, que se aprofunda nas implicações das micotoxinas na bovinocultura, com foco especial em aflatoxinas, diagnóstico assertivo, estratégias de amostragem e uso de adsorventes. Uma conversa técnica, atual e indispensável para quem atua na produção de leite e carne. Ouça agora nas principais plataformas!

“As MICOTOXINAS são metabólitos secundários produzidos por FUNGOS em condições ESPECÍFICAS de temperatura, umidade e oxigênio.”

O Dr. Carlos Mallmann é professor da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e referência nacional na pesquisa de micotoxinas. Pioneiro no tema, fundou o LAMIC — um dos principais laboratórios de estudo de micotoxinas da América Latina —, onde se dedica ao diagnóstico, controle e manejo estratégico de riscos toxicológicos na cadeia agropecuária.

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Episódio: COMO CONVIVER COM AS MICOTOXINAS? - Dr. Carlos Mallmann
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Host: Bruno Barreta (LinkedIn)
Convidado: Dr. Carlos Mallmann (LinkedIn)

• (00:00 ) Highlight
• (04:39 ) O que são micotoxinas e sua relevância nos bovinos
• (08:29 ) Aflatoxinas e sua excreção no leite
• (16:45 ) Prevalência e regionalização de micotoxinas no Brasil
• (22:01 ) Importância da amostragem correta para diagnóstico eficaz
• (41:38 ) Estratégias de mitigação: adsorventes e decisões técnicas
• (01:06:28 ) Considerações finais

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