Café Pode S01 #9 - Consistência na Cadeia Produtiva do Café
Update: 2020-11-20
Description
O que significa ter consistência e de que forma ela une repetição e flexibilidade. A importância da consistência ao longo da cadeia produtiva do café. Os desafios de um produtor que busca repetir resultados de alto nível ao longo dos anos. A atenção necessária aos processos e métricas da torra, para que se consiga manter os sabores do café especial. A consistência no cotidiano de uma cafeteria, que vai desde as mãos de baristas até os processos de serviço como um todo.
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