Capítol 39: Els emprenedors que aposten per l'alimentació del futur
Update: 2024-07-23
Description
Tots sabem que l'actual cadena d'alimentació humana té data de caducitat. Ni és sostenible en la quantitat de persona a alimentar cada vegada més elevat ni, encara menys, pel seu impacte mediambiental. En aquest capítol descobrireu emprenedors que aposten per l'alimentació del futur. Sònia Hurtado de Poseidona considera que ens podem alimentar de les algues marines. Dels residus de l'alga "Agar-agar" ja n'ha extret una farina d'alta concentració proteica que ja s'utilitza en preparats alimentaris. Max Boniface, de Väcka, comercialitza un formatge elaborat a partir de llavors de meló i que és clavat en gust, olor i aspecte a qualsevol formatge de brie. Reynald Naulleau, de Refruiting, aposta pel menjar sa a les oficines: reparteix caixes de fruita i dona feina a més d'una trentena de persones amb discapacitat. Nicolás Lavalliere, un mestre de la Kombutxa i d'altres begudes fermentades que elabora al seu taller de Lov Ferments. Marta Negra de Marta's Lemon Pie en fa 200 cada dia i ha sigut capaç de convertir el seu hobby en el seu projecte emprenedor. I diu que tot plegat ha valgut la pena!
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
1.0x
