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Conversaciones Orgánicas. Con Jordi Ventura. 06 - Raúl Arqueros

Conversaciones Orgánicas. Con Jordi Ventura. 06 - Raúl Arqueros

Update: 2017-05-03
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Raúl Arqueros es musicoterapeuta, naturópata y profesor de Naturopatía en FAC (Centro Terapéutico Alternativo de Catalunya). Imparte clases desde hace más de 20 años, así como consultas desde las que enseña estilo de vida como fundamento de la terapéutica (ejercicio, alimentación, reposo…). Raúl también es profesor de música y presidente de la “Asociación Salud y Música”, creada para aportar a la sociedad conocimientos sobre la salud, la música y el arte a nivel terapéutico y el respeto por la Naturaleza.
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Conversaciones Orgánicas con Jordi Ventura. 11 - Carmen
Hablamos con Carmen de SlowMov, ese lugar de Barcelona en el que encontrar café de especialidad además de una cuidada selección de productos ecológicos, biológicos, naturales y locales de artesanos que viven y trabajan sus producto con la misma pasión que lo hacen en SlowMov.La curiosidad y la búsqueda constante de Carmen la llevaron a ahondar en distintos estudios, profesiones, lugares… hasta dar con el concepto de estilo de vida “slow” y con la cultura del café de especialidad. Un café bien tratado, bien cuidado. Un café que el tostador conoce (el grano y su procedencia), respeta, sabe tratar, entiende y explica.En SlowMov se aúnan ambos universos. Caminan de la mano. Café de especialidad y un estilo de vida “slow”. Una vida más consciente respecto a lo que estamos viviendo. El momento presente y nuestra dirección en la vida. Ese vivir aprovechando los momentos que nos da la vida, esos regalos de tiempo que suceden cuando un tren se detiene, un avión se retrasa o alguien llega tarde a la reunión programada. Ese tiempo que no esperabas es tiempo regalado y hay que abrir los ojos a ello: ¡aprovéchalo! Utiliza ese tiempo en el que supuestamente deberías estar haciendo otra cosa para hacer aquello para lo que nunca tienes tiempo. En SlowMov animan a ese cambio de chip. Incitan al despertar para llevar una vida más consciente, presente y sin prisas y… si corres, ¡que al menos sepas hacia donde vas!Nos encanta la visión de Carmen y su SlowMov. ¡Os dejamos con ella para que os atrape también su visión y su discurso!
Conversaciones Orgánicas con Jordi Ventura. 10 - Anjalina Chugani
Anjalina Chugani se describe a sí misma como “cocinera”. Nacida en Londres, de origen indio, habiendo vivido en distintos países y ciudades y viajera del mundo, su cocina podría decirse que es eso precisamente: “cocina del mundo”. Aunque se debe ir un poco más allá y añadir “del mundo y de las especias” puesto que su cocina está profundamente impregnada del sabor y el olor de estas, las verdaderas y grandes protagonistas de todos sus platos, su gran aportación al mundo culinario.Esta cocinera de las especies, imparte talleres y cursos, es chef para eventos privados y autora del libro “Soul Spices” que justo celebra en estas fechas, su primer aniversario.Chugani empezó a interesarse y adentrarse en la cocina cuando formó su propia familia y llegaron sus hijas. “Quieres dar a tus hijos, a tu familia más cercana, lo mejor. Quieres nutrirles y entonces, inicias una búsqueda y llevas a cabo un aprendizaje que aplicas con ellos”. En este proceso, además de aprender sobre alimentación y cocina, Anjalina buscó recuperar la tradición y sus raíces. Estando en Barcelona, no quería perder toda esa tradición de modo que aunó el conocimiento aprendido en sus estudios en la escuela de cocina y hostelería Hoffman con la tradición india. Aplicó el conocimiento adquirido a la cocina india, trabajando sobre todo con las especias, tiñendo de alegría cada plato a través de sus olores y colores. Y… ¿En qué piensa Anjalina cuando prepara sus platos?“Ahora más que nunca, pensamos en el producto, que sea de temporada. Vamos al mercado y compramos lo que hay. En casa, lo cocinamos incorporando las especias en función de lo que necesita cada persona, por ejemplo si requiere limpiar las vías respiratorias, es muy útil recurrir al jengibre, cúrcuma, la pimienta negra…”. Veamos qué más nos cuenta Anjalina. ¡Os dejamos con nuestra conversación!
Conversaciones Orgánicas con Jordi Ventura. 09 - Anna Alfaro
De pequeña quería ser escritora pero fue algo que Anna dejó para sus ratos libres y buscó otra profesión “oficial” a la que dedicarse. Estudió psicología pero a pesar de ello, nunca trabajó en este área y acabó, precisamente, trabajando en el mundo de la comunicación. Durante mucho tiempo lo hizo en un sector totalmente distinto al que hoy está vinculada. Un mundo con el que no se sentía al 100% identificada y del que fue distanciándose y saliendo sin casi darse cuenta, de un modo totalmente natural. Fue la vida la que la fue acercando y llevando hacia el mundo del bienestar y hacia un estilo de vida cada vez más saludabe, vinculándose profundamente con la alimentación, el yoga, una vida más slow…Movida por motivos personales, por cuestiones internas que no terminaban de encajar en ella, sus ganas de sentirse bien, conectada y en equilibrio… las que la llevaron a ahondar cada vez más en este estilo de vida consciente y apostar por el bienestar en todas las facetas de su vida. Una vida personal, unos instantes de bienestar, que fueron ocupando cada vez más y más espacio hasta que todo terminó mezclándose y descubrió la satisfacción de escribir sobre todo ello, compartiendo lo que iba conociendo y creía importante ofrecer a los demás. Algo que la llevó finalmente a dejar su anterior trabajo en una agencia de comunicación y a trabajar por su cuenta escribiendo para proyectos con alma, creados desde el amor, la pasión y vinculados a un estilo de vida saludable. Hoy Anna Alfaro es esa comunicadora de bienestar y de vida consciente.
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