Après la présentation de plusieurs vues spéciales d'iOS utiles pour l'ergonomie des applications (barre d'outils, alertes et actions), ce troisième cours se focalise principalement sur le mécanisme de délégation qui implémente la notion de framework dans l'environnement iOS. Cette notion est illustrée par la présentation de plusieurs mécanismes l'utilisant: la géolocalisation, (CLLocation et MapKit), La gestion de l'appareil photo ou, à défaut, de la bibliothèque d'images (UIImagePicker) et la gestion du carnet d'adresse (PersonViewController et PeoplePicker). Le cours se termine par la présentation du cycle de vie des applications dans iOS d'un point de vue "système".