Del Plato al Planeta: Innovación y Sostenibilidad
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Dennis Arvizu, un líder en sostenibilidad ha logrado fusionar la gastronomía con el impacto ambiental y social. Desde su experiencia como chef hasta su trabajo en sostenibilidad corporativa en empresas como Microsoft, Dennis nos comparte su visión sobre cómo la comida puede ser un motor de cambio
A lo largo de la conversación, exploramos su trayectoria desde la alta cocina hasta la sostenibilidad empresarial, analizando cómo reducir el impacto ambiental a través de la alimentación. También hablamos sobre su rol en la creación de campus sostenibles y programas innovadores en Microsoft, destacando la importancia de la narrativa y la cultura en la transformación de hábitos sostenibles. Además, discutimos las tendencias futuras en gastronomía y sostenibilidad, así como acciones concretas que todos podemos tomar para contribuir a un mundo más responsable.
Si quieres conocer más sobre su trabajo, puedes visitar su blog Global Roots Rambles, donde comparte reflexiones y soluciones prácticas para un estilo de vida más sostenible. También puedes escuchar su podcast Food as Medicine: Where Medicine Meets the Menu, donde explora <span
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