Episodio #20 DE ANCESTRAL #PODCAST 🎙: "DIETA CETOGÉNICA. PARTE I. FUNDAMENTOS"

Bienvenid@s al episodio número 20 de ANCESTRAL PODCAST.

Las dietas cetogénicas o dietas keto ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, pero ¿qué hay detrás de esta dieta? En este episodio vamos a explicar de forma entendible para todo el mundo, unas nociones de bioquímica y fisiología, hablaremos de los diferentes sustratos energéticos y rutas metabólicas para explicar en qué se basa la dieta cetogénica y como repercute ésta en nuestro metabolismo.

¿Qué vas a escuchar en este episodio?

🔸Un poco de historia

🔸Nociones de bioquímica y fisiología para entender el efecto de la dieta cetogénica

🔸¿Qué ocurre en el ayuno prolongado y que tiene que ver con la dieta cetogénica? 3

🔸Cuerpos cetónicos: acetoacetato, beta-hidroxibutirato, acetona.

🔸Consumo de energía por el cerebro: glucosa vs cuerpos cetónicos

🔸¿Cuál es el combustible de preferencia por nuestro organismo?

🔸¿Cómo puedo saber que estoy en cetosis nutricional?

🔸Estado de cetosis nutricional

🔸Hormonas principales implicadas: insulina y glucagón

🔸Beneficios de una dieta cetogénica

🔸Cetoadaptación: cetofiebre, falta de energía, keto rash, mal aliento

🔸Contraindicaciones

Esta es la primera parte de dos episodios destinados a la dieta keto, estate atent@ porque en breve se viene la segunda parte (EPISODIO 21) destinada más a la parte práctica: indicaremos proporciones y las cantidades de macronutrientes, revisaremos la lista de alimentos que debemos incluir o excluir para que puedas llenar la nevera y la despensa, además daremos ejemplos de platos para que os llevéis ideas para adaptarlas a vuestros gustos.

¡Dentro podcast!

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