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「生而為人，我們都應該學會珍惜、關懷、尊重及分享」這是「書屋花甲X而立書店」創立的初心。
 
「書屋花甲X而立書店」的創立，源自於全台灣第一家的續食餐廳，同時也是飛行少年找回自我價值的溫暖地方-「書屋花甲」。
 
2016年榮獲第十屆總統文化獎「在地希望獎」並被譽為地表最強里長的方荷生里長，因為看到許多青少年的問題，希望在孩子人生灰暗的期間，為他點一盞燈，引領孩子找回希望，以及實踐惜食行動成立「書屋花甲」咖啡廳，這是一間結合關懷、惜食、教育和分享的續食餐廳。
 
「書屋花甲」店長方憶傑從高雄餐旅大學畢業時，已經拿到連鎖餐飲品牌海外的工作，但因為爸爸一句話「需要您的加入」，於是他放棄海外工作好機會，和父親一起扛起經營重任。透過餐飲專業教導飛行少年考取證照並陪伴他們改變生命。 除此之外，方憶傑店長也是位食物魔法師，讓醜蔬果變身成色香味俱全的創意料理，賦予食材新的生命。
 
這集珮雯特別邀請「書屋花甲X而立書店」店長方億傑於節目中分享他和「書屋花甲X而立書店」共創的美麗故事。