不知道從什麼開始，喝啤酒要倒出「黃金比例」的泡沫才會好喝已經成為許多台灣大眾的既定印象，但是真的是這樣嗎？

這樣印象似乎最早來自日系啤酒品牌廣告，不僅強調啤酒要倒出來喝，而且還要倒出酒液相對泡沫8:2或7:3的黃金比例，甚至為了要讓買罐裝啤酒回家的消費者能倒出比擬店家供應桶啤時的泡沫，想方設法各種能製造綿密啤酒泡沫的小撇步，

但相較於對泡沫有莫名狂熱的日系啤酒品牌，也有另一派人不那麼重視啤酒泡沫，甚至認為拿到現壓啤酒時的泡沫是被偷酒了，要求酒液要補好補滿。

到底啤酒泡沫的形成是怎麼一回事？喝啤酒時泡沫到底有沒有其必要性？黃金比例究竟是不是啤酒商帶來的廣告迷思？

今天就讓我們從傳說中的黃金比例切入來聊聊各種啤酒泡沫大哉問吧！


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