「啤酒的風味怎可能有那麼多層次，以為是髮夾彎嗎?」
「喝個啤酒也在那邊好有層次，是不是在裝逼?」

或許大家刻板印象中的啤酒就是淡薄如水、大口乾杯的商業啤酒型態，在還沒深入探究啤酒的廣袤世界之前，難免會遇到有些身邊朋友的質疑，但實際上同一款啤酒透過不同變因所能展現出的變化，正是品飲啤酒的其中一項樂趣所在。

雖然我們也曾經在先前藉由探討啤酒泡沫、怎麼倒杯子品飲啤酒...等等內容，揭露過能夠品評出啤酒層次的一些手法，但我們這次更想更大家聊聊的，是從啤酒的根本來剖析啤酒能展現出多層次風味、香氣的關鍵在哪?

當然最重要的，還是放下既有的成見，敞開心胸一起來聽啤酒是不是有多層次變化吧！





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