Discover日日 GOODDAYTALKEP17 : 老臺北新風景 同安樂以料理技藝守護東方文化─專訪大龍峒陳悅記家族第九代 陳玠甫
EP17 : 老臺北新風景  同安樂以料理技藝守護東方文化─專訪大龍峒陳悅記家族第九代  陳玠甫

EP17 : 老臺北新風景 同安樂以料理技藝守護東方文化─專訪大龍峒陳悅記家族第九代 陳玠甫

Update: 2023-01-17
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Description

 ●本集重點
「因為你知道從哪裡來,才會思考要走到哪裡。」——陳玠甫

出身曾經繁榮壯盛的大家族,過往經歷記者職的陳玠甫,近年來積極推動「陳悅記祖宅」的修復之路,同時在大稻埕開設「同安樂」,致力於老家族菜的文化傳承。在著作《到老師府辦桌:台北老家族的陳家菜》當中,這位擁有老靈魂的現代說書人,透過吃食文化,帶出逐漸失傳的祭儀料理與家族故事。本集訪談完整文字報導請見2023跨年號_No.22「土地長出的氣味」。


●時間軸
00:20   來賓介紹
01:16  細數臺北城西區發展史
08:00  毋忘先民,陳玠甫跪著看完報導陳家祖先的電視節目!
12:36  異國的留學經驗,反思自己從何而來、又要去哪裡
17:05  藥樂同源,東方樂音的大智慧
21:16  聖旨盒竟然被偷了?陳家祖厝的修復工程刻不容緩
28:56  出書,是為了傳承「老家族菜」內的文化理念
32:32  百多年前的人吃什麼?大稻埕「同安樂」完美復刻
35:40  中華料理是「最負責」的料理!
39:06  一道攪拌四十分鐘的「麥芽蛋」
42:38  豆瓣鯉魚、雙喜連、釀海蔘的背後故事
 
 
●來賓介紹
陳玠甫,政大外交、美國埃默森政治傳播研究所畢業。曾是媒體人、教育機構創辦人,後來全心投入大陸古村落規劃發展和傳統文化傳承的工作。2017年開始,在台北大稻埕經營展覽和餐飲空間,希望將老台北的風情帶給到台北老街旅遊的遊客,並回到老家參與國定古蹟陳悅記的修復籌備工作。
  
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「日日GOODDAYTALK」是由發行人Peter Yang監製發行,日日編輯室總編輯Miya與編輯小飛共同製作。

本次節目由Miya Lee、許羽君企畫採訪、石育安錄製,小飛剪接;本集特別感謝陳玠甫先生鼎力相助。

 
音樂版權:
〈Moonlight Haze〉by Bird Creek
〈Sunset〉by LuKremBo
〈054 Chinese style soundtrack〉by樂夫免版稅音樂https://www.youtube.com/channel/UC46Rzm8HkPJtQqgH8sSUhSg

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