DiscoverCozinha da Matilde#EP26 Abóbora com linguiça: a sopa trabalhada na economia
#EP26 Abóbora com linguiça: a sopa trabalhada na economia

#EP26 Abóbora com linguiça: a sopa trabalhada na economia

Update: 2022-08-26
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Description

A sopa de hoje é toda trabalhada na economia que o preço das coisas está nas alturas e pesa, principalmente, no prato da população. A receita econômica deste episódio vai ser na medida pro jantar: abóbora com linguiça.


Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras.


FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina.


Contato: atendimento@radiotertulia.com.br


:: Sopa de abóbora com linguiça ::


Ingredientes:


- Cebola


- Talo de salsinha (ou coentro)


- Alho


- Linguiça calabresa fresca


- Abóbora


- Cheiro verde


- Pimenta


Sue cebola, talo de salsinha ou coentro e alho em um fio de óleo. Junte uma ou duas linguiças calabresas frescas desfeitas, ou seja, você corta elas cruas e tira o recheio do invólucro e vai ficar uma carne moída de linguiça. Doure a carne moída de linguiça no refogado, misturando para ficar soltinha. Junte a abóbora cortada em cubinhos, refogue junto, cubra de água e deixe ferver. Tampe a panela e abaixe o fogo até a abóbora estar desmanchando. Pode colocar na pressão para economizar o gás, aí é entre 3 e 5 minutos. Abra a panela e dê uma triturada de leve em parte da abóbora para engrossar bem o caldo, deixe ferver, ajuste o sal e finalize com cheiro verde e pimenta.

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Letícia Massula