日安，2025



「當城市開始呼吸，從可摺疊水杯，到永續政策」



一座城市學會「減碳」的同時，它其實也在學會「呼吸」。

那是一種更慢的節奏，路跑現場沒有了滿地的寶特瓶，取而代之的是可摺疊的水杯；夜市裡的攤販不再用一次性筷子，而是遞上能重複使用的餐具；而在臺東的「鐵花村」，音樂聲與木棧板之間，正悄悄展開沒有塑膠的嘉年華。



這些改變，也許微小，卻正在悄悄翻轉我們對「生活便利」的定義。



從媒體人到永續實踐者



蔡孟叡曾是電視記者，也當過房仲與連鎖加盟協會副秘書長。

2016年，他從CSR（企業社會責任）走進了ESG（環境、社會、公司治理）的世界。

「那時候大家還在問：ESG是什麼？」他笑著說。

如今，他創辦的《雲智永續策略公司》，成為許多城市與企業永續轉型的顧問。



對他而言，ESG不只是企業報告書上的數字，而是一個城市的再學習過程。

他說：「永續其實就像呼吸，所有的產業都跟它有關。」



從電動車到綠色餐桌：城市的五種永續樣貌



蔡孟叡觀察，全台縣市都在推永續，只是每個地方的呈現方式不同。

北部城市主打「智慧運輸」與「綠能科技」；中南部則以「農業旅遊」結合「在地食材」。



他舉例，某家餐廳導入低碳食材、循環餐具與地方小農合作，結果不僅減碳，也吸引更多關心環保的新客群。

「永續不是花錢，而是換一種方式經營。」



這幾年，從U-Bike、Gogoro、捷運到智慧路燈，再到「綠色餐桌」的政策推動。城市的每一個呼吸，都在學著更乾淨地存在。



漂綠與真永續：信任的考驗



當「永續」變成流行詞，問題也跟著來了。有企業為了搶得認證，跳過減碳流程，直接購買國際碳權，掛上「碳中和」的招牌。



「這不是永續，這是包裝。」蔡孟叡語氣堅定。他強調真正的ESG，必須每年自主盤查、減量、查核，

才有資格談「中和」。



環境部也正在強化監管，推出新的「綠色餐桌」標章，讓消費者在吃飯時，也能「投票」給真正的改變。



鐵花村的啟示：從棧板到樹葉的市集



2022年，在臺東鐵花村，一場特別的「美食嘉年華」展開。

沒有塑膠、沒有紙碗，攤位用廢棄棧板搭起，餐具租借的循環企業，

而原民攤商用樹葉盛著山豬肉。

活動結束後，那些樹葉回到土裡，

成了養分。



蔡孟叡說：「未來的永續市集，不只少垃圾，而是能重生。」



夜市的挑戰：讓永續更有人情味



當北部夜市開始試行環保杯租借制度時，有民眾抱怨：「為什麼不能用自己的杯子？」

這是一個真實的矛盾：永續與人情味的平衡。



或許「城市紀念餐具」能是一條路，讓夜市推出專屬的可重複使用餐具組，不只是政策，更是文化。

「讓永續成為伴手禮，而不是負擔。」



永續三角：政府 × 企業 × 公民



蔡孟叡提出一個「永續三角模式」：

政府制定規範與補助，

企業投入技術研發，

公民參與行動實踐。



例如：濾水器企業與公益團體合作，將產品捐給偏鄉學校，改善用水，同時可列入永續報告書，

讓善意也成為一種「有紀錄的投資」。



從自己開始的永續呼吸



永續不是從政策開始的，而是從「我們每個人」開始。

ESG的本質，不是KPI，不是認證，也不是口號。

它是一座城市願不願意用更慢、更柔軟的方式，與自然、與人同行。



當城市開始學會呼吸，我們也才真正學會如何與這個星球，共同生活。



「永續不只是環保，是一種溫柔的秩序，讓人與城市，重新連結成一個更善良的共同體。」



💖王福闓 老師

台灣行銷傳播專業認證協會 理事長

品牌再造學院院長

中華品牌再造協會 榮譽理事長

凱義品牌整合行銷管理顧問公司 負責人&總顧問



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