「你必須要承認失敗，才有辦法好好面對那個失敗。」



專訪巴黎台灣餐廳 Chez Ajia與 Ameia 便當店創辦人 Kay

她對台灣料理小吃與傳統糕點有自己的觀點，在人生路上總是選擇一條與眾不同的路。我感受到她在每件自己喜歡的事上，都有一點小堅持與小叛逆。

和她聊完後讓我重新思考食物與文化的關係，也讓我對「台灣味」有了新的理解。我們聊了很多但還沒聊完——希望你會喜歡這一集的抬槓。



⁠@chez_ajia⁠

**Chez Ajia, restaurant taïwanais 阿姐仔家 **

📍4 Rue du Roi de Sicile, 75004 Paris



⁠@ ameia.bento⁠

Ameia Bento taïwanais 阿妹仔便當店

📍17 Rue de la Banque, 75002 Paris



收聽愉快！

Bonne écoute！



🎧你會聽到🎙

臺語不勉強挑戰XD

02:33 商學院裡的辦桌、廟會與喜宴

17:01 對外國食物的包容度

25:50 肉飯只能值NTD40嗎

34:57 進步來自於勇於嘗試

42:31 綠豆糕故事

1:08:53 堅持原汁原味台灣口味的食物

1:15:33 法情侶在情人節約會吃魯肉飯和刈包

1:18:10 台灣餐廳成為旅途中的一部分

1:27:16 讓Ameia便當店成為Taiwan mama品牌

1:40:23 社交媒體上的美好生活不是常態



⚠️

• ​Podcast中訪談為個人經歷感受，或未照稿的當下隨機聊天，皆不代表我們的立場。


• 影像圖片版權為當集訪談者與Podcast人森百態🦭 100 LIFE所有，請勿轉載。

｜Music｜

開場 Playing With Fire

結尾 Sugar - Anno Domini Beats



｜本集提到的人事物｜

麵茶，台語唸「米爹」，是用一個大口的淺碗，裝上黍麵做的濃粥，表面撒上厚厚的一層芝麻、麻醬、椒鹽等佐料，食用時用勺將粥和作料一起喝，味道鹹香，是一種東亞的小吃。

綠豆糕，是一種以綠豆粉為原料用木模壓製成型的甜點。

鳳眼糕，為臺灣彰化鹿港當地的特色糕點，因其形狀如美女鳳眼而得其名。

龍鬚糖，又名龍鬚酥 、麵線糖、銀絲糖，原料為麥芽糖、熟粉、芝麻花生碎等等。

紅龜粿，又稱紅龜糕，客家語稱之為紅粄或紅印粄，為泉漳人、潮州人、台灣人、閩東人、客家人、廣東人等節慶祭祀之糯米製食品。

黑糖糕，是臺灣澎湖地區特產的糕點，主要原料為黑糖、樹薯粉、麵粉和泡打粉／酵母。





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