Ep 3: Diálogos de oficio. Olivia Saal con Narda Lepes y Javier Rodríguez.
Update: 2023-02-25
Description
Olivia Saal, cocinera y propietaria de Oli Café en Buenos Aires, dialoga con Narda Lepes y Javier Rodríguez acerca de los oficios en cocina, siguiendo la temática del artículo ‘Diálogos de oficio’ de la edición 003 de la revista. ¿Cómo se adaptan los trabajos en cocina, con su rigidez, a un mundo laboral que va cada vez más hacia lo flexible? ¿Cómo conviven los deseos, valores y necesidades de los empresarixs gastronómicxs y sus trabajadorxs?
Producción y Arte: Anchoa Studios
Guión: María Elizalde
Edición de sonido: Seba Padula
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