DiscoverTerceira Margem da HistóriaEp. 5: Comida: Cultura ou (e) Nutrição?
Ep. 5: Comida: Cultura ou (e) Nutrição?

Ep. 5: Comida: Cultura ou (e) Nutrição?

Update: 2020-07-29
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Nesse episódio, Cris e Paloma conversam sobre os significados da alimentação e da cultura gastronômica, sua relação com nossa sociedade e as contradições que envolvem o debate da industrialização da comida, da gordofobia e dos ritos culturais. Participação especial de Joana Monteleone, Maria COnceição Oliveira, Esther Serruya Weyl, Niti Merhej e Rony Cácio.
Referências:
"A Vegetariana", livro de Hang Kang;
"Como Água para Chocolate", livro de Laura Esquivel;
"Muito Além do Pesdo", filme dirigido por Estela Renner (2012);
"A Comida e a Sociedade: História da Alimentação", livro de Henrique Carneiro;
"Toda Comida Tem Uma História e Outros Ensaios da Gastronomia", livro de Joana Monteleone;
"Comida de Comer com a Mão", música de Paquera e Nino Miau interpretada por André da Mata;
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Cris Paiva | Paloma Franca Amorim | Opera Mundi