마음의 실루엣 이혜경 사장님과 일과 삶에 대한 진지한 대화를 나눴습니다. 인터뷰 진행은 소신이 담당했습니다.

Q. 1년간 매물을 알아보면서 무엇을 염두에 두었나요?
Q. 6개월에 걸쳐 공간을 직접 고치면서 가장 힘들었던 부분은 무엇인가요?
Q. '손님 삶의 복지 같은 공간'은 어떤 곳일까요?
Q. 손님 중심으로 공간을 다듬어갈 때, 고칠 점을 어떻게 발견하나요?
Q. 공간을 채우는 다양한 즐길 거리, 기획 배경을 들려주세요.
Q. 이야기가 담긴 술은 어떤 과정을 거쳐 개발하나요?
Q. 개발까지 끝낸 메뉴를 결국 출시하지 않은 이유는 무엇인가요?

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🙋‍♀️ 진행자 소신의 코멘트

"버터비어를 주문하면 해리포터 ost를 틀어 드려요."
"응대를 잘하고 싶어서 매일 낮잠을 자요."
"1년 넘게 매물을 보고, 6개월 동안 직접 고쳤어요."

이번에 탈락한 강소팟 18화 제목 목록입니다. 어느 때보다 에피소드 제목을 정하는 일이 어려웠습니다. 마음의 실루엣 두 사장님이 공간에 담는 마음이 너무 커서, 무엇 하나를 콕 집으면 다른 것은 누락되는 듯한 아쉬움이 들었거든요.

매물 계약부터 오픈 7개월 차에 이른 지금까지. 공간을 설계하고, 마음의 실루엣을 채우는 콘텐츠를 기획하고, 손님의 경험을 케어하고, 메뉴를 개발하는 모든 과정이 두 사장님의 '진심' 그 자체입니다.

이번 에피소드는 정말 많은 분이 꼭 들어주셨으면 좋겠습니다. 저는 비록 짧은 소개 안에 마음의 실의엣이 가진 진심을 담는 데 실패했지만, 강소팟을 들으면 '복지 같은 공간'에 벌써 다녀온 듯한 행복감을 느끼실 수 있을 거예요.

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